Nel cuore del suggestivo centro storico di Caltagirone, a pochi passi dalla maestosa Scala di Santa Maria del Monte, nasce Pinsè: un piccolo angolo di passione familiare dove ogni assaggio racconta la tradizione siciliana.
Qui, farine selezionate e lievitazioni lente danno vita a pinse fragranti e leggere, coronate da condimenti semplici ma ricchi di sapore e innovazione. Accanto alle pinse, si offrono arancini dorati, fritti al momento, ripieni dal classico ragù fumante alle gustose uniche varianti, anche vegetariane; insalate freschissime e fritture tipiche croccanti, preparate al momento; e infine dolci tipici che evocano la dolcezza dell’isola, come i famosi cannoli siciliani, riempiti al momento.
Ogni ingrediente è scelto con cura per garantire genuinità e qualità, nel rispetto di antiche ricette di famiglia.
Che siate turisti in cerca di un’esperienza autentica o cittadini desiderosi di un momento di gusto e relax, Pinsè vi accoglie con un sorriso e un cuore grande, pronto a condividere l’essenza della Sicilia e non solo.
Buon appetito.
menù
estatesummer
fritture*
per cominciare
Patatine fritte le classiche | 2,5€
Patatine MAX con pesto e granella di pistacchio | 5€
Mezzelune patate aromatizzate | 4,5€
Panelle con pepe nero e limone | 6 pz. 3,5€
Nuggets di pollo | 6pz. 5€
Fiori di Zucca in pastella | 4pz. 4€ NEW!
Cazzilli palermitani patate, prezzemolo e pepe nero | 5pz. 4€
Olive all’ascolana | 7pz. 3,5€
Marinare frittelle con alghe marine | 7pz. 3,5€
Anelli di cipolla | 7pz. 3,5€
Mix di Olive all’ascolana, Marinare e Anelli | 4,5€
arancin*
StreetFood da mangiare con le Mani
Ragù | 2,5€
polpa di pomodoro, carne,
piselli e formaggio.
Bietola e cipolla | 3,5€
bietola bianca, cipolla rossa
e provola affumicata.
Pistacchio | 4€
mozzarella, pesto di pistacchio, mortadella e provola affumicata.
Pesce spada | 4,5€
tocchetti di spada, melanzane, tuma, cipolla, prezzemolo e menta.
Salsiccia e friarielli | 4€
cime di rapa, salsiccia di suino, formaggio pepato, aglio e pepe nero.
Nero di Seppia | 4,5€ NEW!
riso al nero di seppia, zucchine, mazzancolle, tuma, cipolla bianca e formaggio grattuggiato.
le Pinse
N = Normale, trancio classico (~18x12cm)
L = Large, dimensione intera (6N)
BUFALA | N 4€ > L 22€
mozzarella di bufala Campana DOP, pomodorino siciliano, pesto di basilicoe olio evo.
MARGHERITA | N 3,5€ > L 19€
mozzarella fresca e passata di pomodoro italiano.
MARINARA | N 3,5€ > L 19€
passata di pomodoro italiano, filetti di acciughe, origano e olio evo BIO all’Aglio.
FANCIULLA | N 4€ > L 22€
mozzarella fresca, passata di pomodoro italiano, ventricina piccante.
ORTOLANA | N 4,5€ > L 24€
melanzane*, zucchine* grigliate, pomodorino siciliano, scaglie di grana padano DOP e olio evo.
LIPARI CON SOLE | N 4€ > L 22€
filetti di acciughe, pomodorino siciliano, capperi e scaglie di pecorino DOP siciliano.
PINSÈ | N 4,5€ > L 24€
mozzarella fresca, pancetta, scaglie di grana padano DOP e olio evo.
MARAMEO | N 4,5€ > L 24€
mozzarella fresca, pomodorino siciliano e prosciutto cotto.
PUPARA | N 4,5€ > L 24€
mozzarella fresca, pancetta, scaglie di pecorino siciliano DOP e granella di nocciola.
BELLA FRESCA | N 4€ > L 22€
mozzarella fresca, mortadella IGP, scorza di limone siciliano BIO e pepe nero.
TRICOLORE | N 4€ > L 22€
mozzarella fresca, ventricina piccante e rucola.
SITONNO | N 4,5€ > L 24€
passata di pomodoro italiano, mozzarella fresca, tonno, cipolla croccante e olio evo.
ALBA ALPINA | N 4,5€ > L 24€
mozzarella fresca, scaglie di grana padano DOP, gorgonzola e noci.
gourmet summer
MIA BRONTE | N 5€ > L 27€
mozzarella fresca, mortadella IGP, pesto fresco di pistacchio e granella di pistacchio
LA SICILIANA | N 4,5€ > L 24€
passata di pomodoro italiano, melanzane fritte, ricotta salata e olio evo BIO all’Aglio.
DANTE IN SICILIA | N 6€ > L 30€
pomodorino siciliano, mozzarella fresca, gorgonzola, ventricina piccante e cipolla croccante.
FICHI D’AUTORE | N 6€ > L 30€
confettura di fichi, gorgonzola, prosciutto cotto e noci.
TESORI DI SICILIA | N 6€ > L 30€
pesto di finocchietto selvatico, mozzarella fresca, filetti di acciughe, pomodorino siciliano e semi di finocchietto.
SULL’ALI DORATE | N 6€ > L 30€
mozzarella fresca, crudo di Parma, rucola, olio evo al profumo d’arancia e scorza d’arancia.
PARMIGIANA 2.0 | N 6€ > L 30€
passata di pomodoro italiano, melanzane fritte, gorgonzola, mortadella, grana padano DOP.
ITALIA NOVANTA | N 6€ > L 30€
mozzarella di bufala campana DOP, prosciutto crudo di Parma DOP e pesto di basilico.
CAPOMARE | N 8€ > L 40€ NEW!
melanzane fritte, mozzarella fresca, tentacoli di totano*, scorza di limone e menta.
MARENOSTRUM | N 8€ > L 40€ NEW!
mozzarella fresca, tentacoli di totano*, capperi, fili di peperoncino e menta.
TESTA DI MORO | N 8€ > L 40€ NEW!
mozzarella fresca, 4 gamberi*, pecorino siciliano, pepe nero, menta e scorza di limone.
LUMINARIA | N 8€ > L 40€ NEW!
chips di mela, 4 gamberi*, mozzarella fresca, fili di peperoncino, scorza di limone e menta.
insalate
Insalata UNO | 7€
rucola, pomodorino siciliano, tonno e mozzarella fresca.
Insalata DUE | 9€
rucola, pomodorino siciliano, prosciutto crudo di Parma DOP e grana padano DOP.
Insalata TRE | 12€ NEW!
pomodoro siciliano, rucola, tentacoli di totano*, menta e cipolla croccante.
Insalata QUATTRO | 15€ NEW!
rucola, cetrioli, melone, menta, 5 gamberi*, semi di sesamo.
su richiesta la
SCHITTA | N 2,5€ > L 12€
trancio olio evo, sale e origano.
le duci
DOLCE NERO | N 3,5€ > L 16€
nutella Ferrero e granella di nocciola o pistacchio.
DOLCE BIANCO | N 4,5€ > L 24€
ricotta*, scorza d’arancia e scorza di limone.
ESOTICA | N 5€ > L 27€ NEW!
confettura di fragole, chips di mela infornata, menta, scorza di limone e farina di cocco.
CANNOLO | 3€
alla ricotta* con granella di pistacchio o nocciola.
SORBETTO | 2,5€
bevande
Acqua | 50cl. 1€
Acqua | 1,5L. 2€
CocaCola, CocaCola Zero | 33cl. 2,5€
Estathè Pesca, Estathè Limone | 25cl. 2,5€
vini
C di Calice e B di Bottiglia
Nero d’Avola BIO DOC Sicilia | C 5€ B 20€
Syrah BIO IGP Terre Siciliane | C 5€ B 20€
Chardonnay BIO IGP Terre Siciliane | C 5€ B 20€
Grillo BIO DOC Sicilia | C 5€ B 20€
Prosecco | C 5€ B 20€
Cucunci Barone Montalto | B 20€
birre
Birra dello Stretto, Bionda | 33cl. 3€
Angelo Poretti 6 luppoli, Rossa | 33cl. 4€
Messina cristalli di sale | 33cl. 4€
Ceres | 33cl. 4€
Tennent’s | 33cl. 4€
Cibidì birra locale di canapa artigianale | 33cl. 7€
Donna di Coppe WEISS Artigianale | 33cl. 7€
Coperto | 1€
Supplementi
N vegetali 0,5€ / salumi e formaggi 1€ / pesce 2€
L vegetali 2,5€ / salumi e formaggi 3,5€ / pesce 8€
Alcuni dei nostri prodotti [ contrassegnati da * ] potrebbero essere congelati all’origine per la corretta conservazione nel rispetto delle norme sanitarie.
Si avvisa la gentile clientela che, negli alimenti e nelle bevande preparati e somministrati in questo esercizio, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni secondo allegato II del Reg. UE N° 1169/2011 “sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze” per visionare lista ingredienti completa chiedere al personale. Si prega di informare preventivamente il nostro personale del Pinsè nel caso di allergie o intolleranze alimentari. Tutte le nostre portate potrebbero presentare tracce di sesamo o soia e contenere glutammato di sodio. I vini e le bevande possono contenere solfiti. Di seguito la tabella allergeni alimentari:
(tutti i nostri FRITTI sono cucinati con olio di semi di GIRASOLE alto oleico ricco di vitamina E e Omega 6)